Au nom de l’amitié … - Page 11
1. En partant de la crèche - Page 13
Petits métiers, grand art - Page 13
La bannière oubliée de 1717 - Page 15
Des secrets dans un cahier d’écolier - Page 19
2. Une ville, plusieurs mondes - Page 25
Derniers coups de foëne à l’Estaque - Page 25
Au pied des Calanques - Page 29
Les palangriers du Vieux-Port - Page 35
3. Bouillon de cultures - Page 39
Con la vela … - Page 39
Pieds noirs et poissons bleus - Page 43
La vague catalane - Page 46
4. Une organisation ancestrale - Page 49
Vingt-six pêcheurs et une charte - Page 49
L’éloge de Mirabeau - Page 51
Le tribunal abandonné - Page 53
5. Des marchés animés - Page 57
Les poissonnières à la mer - Page 57
Le mystère de la halle Puget - Page 58
Une criée à vocation théâtrale - Page 61
6. Un langage imagé - Page 71
Les « vrais Marseillais » - Page 71
Estoquefich et bacala - Page 72
Les vivants au prix des morts - Page 74
7. L’âme des barquettes - Page 77
Ici, on ne parle pas pointu - Page 77
Michel, n’oublie pas mes couilles - Page 79
Le Dauphin qui a bouché la rue Fort-Notre-Dame - Page 83
8. Foi populaire - Page 87
Un aquarium dans l’église - Page 87
De la criée au calvaire - Page 93
Curés en poupe - Page 94
9. Boui-abaisso - Page 97
L’eau fade - Page 97
Pauvre Agha Khan ! - Page 100
La soupe en boîte soudée - Page 102
10. De la débrouille à l’industrie - Page 107
Marchand d’eau propre - Page 107
Les champignons de l’arbalète - Page 109
La passion de l’or rouge - Page 112
11. Le poids de l’histoire - Page 117
L’institution de la pierre froide - Page 117
Une expérience centenaire - Page 123
La spécificité méditerranéenne - Page 126
Cartes de Marseille - Page 129 et 130
La chronologie de 26 siècles - Page 131
Ouvrages consultés - Page 137