Chronologie des anisés - Page 8
Introduction - Page 9
L’anis, une saveur venue de loin - Page 11
Les Anisettes - Page 17
Les liqueurs d’anis ou Anisette - Page 18
1755 : l’Anisette de Marie-Brizard & Roger - Page 19
Il était une fois une Fée verte - Page 25
1798 : Les premiers pas - Page 26
1830 : Les prémices d’une vogue effrénée - Page 27
Un apéritif nouveau et convivial - Page 30
1915 : Grandeur et décadence, la prohibition - Page 31
De l’Absinthe à l’Anis - Page 33
1920 : Une nouvelle législation, les anisés à 30° - Page 34
1922 : Les anisés à 40° : - Page - Page 38
Amourette - Page 46
La Cressonnée - Page 48
De nouveaux anisetiers - Page 50
La nostalgie - Page 52
De l’Anis au Pastis - Page 63
Paul Ricard - Page 64
1932 : La libéralisation des anisés - Page 66
Marseille, place forte à conquérir - Page 68
1933 : Ricard s’impose face à la concurrence - Page 74
1937 : Paul Ricard impose le Pastis - Page 78
1938 : Le pastis à 45° - Page 82
Un apéritif naturel - Page 86
Le pastis, image du Sud - Page 90
Un nouveau style de communication - Page 97
1940 : Une nouvelle interdiction - Page 101
1951 : Pernod lance son pastis - Page 104
Pastis et marketing - Page 107
Le pastis au cśur de l’événement - Page 108
Les années 60 : succès assuré - Page 112
1985 : Le sponsoring sportif médiatisé - Page 115
1986 : L’Aventure-Entreprise - Page 120
1986 : La fin du sponsoring sportif - Page 121
Le mécénat : l’Entreprise-citoyenne - Page 125
Un buveur de pastis est aussi un buveur d’eau - Page 130
1991 : La loi Evin - Page 136
A chacun son slogan - Page 139
Le pastis à la conquête du monde - Page 142
Les dernières campagnes - Page 146
Des pastis pour tous les goûts - Page 149
Des saveurs infinies - Page 150
D’innombrables marques - Page 152
Les dernières tendances : - Page 155
Les pastis aromatisés - Page 155
Le RTD : Ready-To-Drink - Page 155
Les pastis bleus - Page 156
Du Pastis à l’Absinthe - Page 157
1999 : Le retour de la Fée verte - Page 158
L’absinthe va-t-elle supplanter le pastis ? - Page 158
Un retour aux sources - Page 160
Des maisons de traditions familiales : - Page 161
Deniset-Klainguer - Page 161
Les fils d’Emile Perot - Page 162
La distillerie Pierre Guy - Page 163
Lemercier Frères - Page 164
Le pastis, vecteur culturel ? - Page 165
Le pastis, un mot aux origines troubles - Page 166
Les mots dérivés du pastis - Page 168
Le pastis en chansons et dans la littérature - Page 170
Les bars à pastis - Page 172
Bibliographie - Page 173
Crédit photo - Page 173
Remerciements - Page 174
Du même auteur - Page 175